（1）“醉里乾坤大”，一杯小酒，浓缩了千年历史文化。本课程从人们日常生活中常见的“酒”入手，使学生了解酒的起源，古代的酒礼、酒德、酒仪、酒令、酒宴及相关的文化现象；了解各种酒的品鉴，掌握蒸馏酒、啤酒、葡萄酒的生产；掌握酒礼与酒俗、中餐礼仪、酒的养生与饮用，理解酒与社交、社会的关系等。从而使学生对悠远博大的中国酒文化、酒的生产方法等等有一个更为全面、直观、详尽的了解。
（2）茶文化是中国传统文化的精髓，其综合地表现了人们对人生、自然的一种精神追求，是人类精神的家园，对陶冶人们的情操有着重要的作用。其茶道、茶艺都对提高学生的综合素质有很大的帮助。掌握茶文化的基础理论知识，了解茶道和茶艺的基本技能。使学生在学习过程中提高学生个人修养，树立良好的自信心、进取心，为建立良好的人际关系打下一定的基础。
课程教师
王富花
20060146最新学员
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